Gourmet bag : une marque, une démarche participative

S’associer à la démarche gourmet bag est un atout pour sensibiliser restaurateurs et clients à ce qu’il ne reste rien ou pas grand chose dans assiette. Toutefois, si les restes sont valorisables, adopter le gourmet bag évite de gaspiller et valorise les mets préparés par le restaurateur.


La marque Gourmet Bag * est mise à disposition par le service public afin de participer à la prévention du gaspillage alimentaire en restauration commerciale. Le doggy bag à l’américaine devient le gourmet bag à la française : une nouvelle appellation, plus valorisante et gourmande.

* marque déposée à l’INPI par le Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt

Gourmet bag encourage une pratique peu répandue dans les restaurants français… Pouvoir emporter ce qui n’est pas terminé dans son assiette ! Et avant tout, les enjeux du gourmet bag sont de sensibiliser à la prévention du gaspillage, aussi bien les professionnels que le grand public, jeunes et adultes.

En pratique, Gourmet bag

N’hésitez plus !!! Au restaurant, osez proposer ou demander un gourmet bag ! Et, sur votre territoire, n’hésitez pas à promouvoir le gourmet bag auprès des citoyens, professionnels et touristes.

La marque Gourmet bag n’est pas associée à la mise à disposition de contenants. On suit notre logique de prévention… L’enjeu est avant tout qu’il ne reste rien, ou pas grand chose dans l’assiette grâce à la prévention et à la sensibilisation. Quelle que soit la boite proposée par le restaurateur, c’est un gourmet bag !
Le restaurateur est donc libre de proposer le contenant de son choix :
  • une boîte alimentaire générique, ou un simple emballage alimentaire : dans ce cas, il est prudent et conseillé de rajouter le sticker « Gourmet bag, à conserver au réfrigérateur, à consommer très rapidement » ;
  • Un contenant déjà estampillé Gourmet bag,
  • Un emballage proposé par une entreprise commerciale dédiée ou mis à disposition par une collectivité ou une structure encourageant la pratique.

Des supports d’information et de communication sont mis gratuitement à disposition des restaurateurs comme de toute collectivité ou structure souhaitant développer une nouvelle action de prévention du gaspillage alimentaire. Retrouvez l’intégralité de la démarche dans la rubrique « Info resto » (restaurateurs) ou « A vous de jouer ! » (territoires).

Tous les supports de communication sont disponibles dans la rubrique « Téléchargements »! Les conditions d’utilisation sont décrites dans la rubrique « A vous de jouer !

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